Bakeri & Konfeksionari

..............................................................................................................

Kursus bakeri & konfeksionari menyediakan pelajar dengan pengalaman pembelajaran dalam aspek pemakanan, operasi dapur, penyediaan membuat pastri, kek dan pelbagai jenis produk pengemasan. Di samping itu juga pelajar akan dibekalkan dengan pengetahuan dan kemahiran untuk memulakan perniagaan sendiri dengan penerapan mata pelajaran simpankira praktik, teknik promosi dan perhubungan pelanggan dan amalan perniagaan.

Kursus ini memberi pendedahan tentang pengetahuan asas bakeri & konfeksionari agar pelajar dapat memahami:

Pengurusan dapur bakeri
Kuih muih tempatan Malaysia
Membuat roti, kek dan biskut
Hiasan kek
Masakan Yis
Pastri
Konfeksionari
Hiasan Buah
Pie